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人們通常認為，養(yǎng)殖會破壞水源。但事實上，這是因為不當養(yǎng)殖引起的。
農(nóng)業(yè)部提出“凈水漁業(yè)”，是指養(yǎng)殖生物后所產(chǎn)生的氮、磷低于未經(jīng)養(yǎng)殖的河水的氮磷炭。具體操作上，通過控制養(yǎng)殖密度、增樣生物鏈種類、種植水草等方法。
洪澤湖的蟹乃蟹中之王，跟洪澤湖的水質好、水底硬、氣候條件適宜，水文條件好以及水生物資源豐富有關。好的品質依賴于環(huán)境，小到蟹農(nóng)，大到湖區(qū)，環(huán)境的好壞直接影響到大家的利益。
生態(tài)養(yǎng)殖乃長遠之計。目前說來，控制放養(yǎng)密度、適當培植水草、投放魚蝦、適時捕撈都非常重要。作為個體利益的蟹農(nóng)，需要有更多更科學的養(yǎng)殖資訊和輔導，作為政府，需要有更合理長期的規(guī)劃布局。
水清冽，蟹肥壯，希望世世代代都有來自洪澤湖的無上美味來享用，伴著秋風起，桂花香。
